LO HA DICHO: PAUL BOCUSE

"No puedes olvidar los buenos ingredientes. Si no hay buenos ingredientes, no hay cocina" Paul Bocuse

Calçot de Valls Indicación Geográfica Protegida | Cataluña


El calçot es una cebolleta tierna, blanca y dulce que, asada a la brasa y acompañada de salsa romesco, es la base de la calçotada

Los calçots amparados por la IGP se reconocen porque están atados con un hilo azul del que cuelga una etiqueta numerada con el nombre del productor.

La Indicación Geográfica Protegida Calçot de Valls ampara una zona de producción constituida por los términos municipales de las comarcas catalanas de L'Alt Camp, el Baix Camp, el Tarragonés y el Baix Penedés.

1 comentario :

  1. Los auténticos calçots, con Indicación Geográfica Protegida, pueden comprarse también por internet.

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