LO HA DICHO: PAUL BOCUSE

"No puedes olvidar los buenos ingredientes. Si no hay buenos ingredientes, no hay cocina" Paul Bocuse

La gastronomía de los sueños


¿A qué sabe la tristeza? ¿Y el enamoramiento? ¿Qué sucede cuando le das un bocado a la gloria? ¿Se puede saborear la brisa marina?
Para hablar de estas experiencias gastronómicas hay que remontarse a 1671, fecha en la que sucedió uno de esos momentos que es necesario conocer para entender lo que está pasando en los fogones en pleno siglo XXI.
Fuente: vanguardia.com.mx  Más información

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