LO HA DICHO: PAUL BOCUSE

"No puedes olvidar los buenos ingredientes. Si no hay buenos ingredientes, no hay cocina" Paul Bocuse

Melocotón de Calanda Denominación de Origen


En las comarcas del Bajo Aragón, entre Teruel y Zaragoza, el melocotón es uno de los cultivos más tradicionales, como muestra que las plantaciones son de una variedad autóctona, llamada "amarillo tardío", y también de Calanda.
Se trata de un fruto dulce y jugoso, que además desarrolla todas sus propiedades gracias al trabajo de los agricultores, que realizan manualmente las distintas tareas que dan a este fruto toda su personalidad.

Desde 1999, este trabajo está reconocido con el aval de la Denominación de Origen, y con los controles que ésta conlleva. Más de 1.300 hectáreas de árboles y 31 empresas comercializadoras producen así un melocotón sin igual en todo el mundo.

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